• تُستخدم بنزوات الصوديوم لمنع التلف الناجم عن البكتيريا الضارة والخمائر والعفن.
• كما تساعد في الحفاظ على نضارة الطعام من خلال إبطاء أو منع التغيرات في اللون والنكهة ودرجة الحموضة والقوام.

مُورِّدو المواد الحافظة بنزوات الصوديوم (E211) في دبي | الشارقة | الإمارات | الشرق الأوسط | أفريقيا | أوروبا

• سوربات البوتاسيوم (K-sorbate) هو مادة حافظة غذائية تُستخدم على نطاق واسع في صناعة المخبوزات لمنع نمو العفن والخمائر والميكروبات.
• يُستخدم غالبًا في الكعك والتغطيات السكرية، شراب المشروبات، الجبن، الفواكه المجففة، السمن النباتي، حشوات الفطائر، النبيذ، وغيرها، بنسب تركيز تختلف حسب التطبيق المحدد.

• مجال واسع من التطبيقات: تُعد سوربات البوتاسيوم مادة حافظة متعددة الاستخدامات، حيث يمكن استخدامها في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية وغير الغذائية، بما في ذلك المخبوزات، الجبن، النبيذ، عصائر الفاكهة، مستحضرات التجميل، ومنتجات العناية الشخصية.
• فعالة بتركيزات منخفضة: تتميز سوربات البوتاسيوم بفعاليتها حتى بتركيزات منخفضة، مما يعني أن كميات صغيرة منها كافية لمنع نمو الكائنات الدقيقة في المنتجات الغذائية.
• طعم ورائحة محايدان: سوربات البوتاسيوم عديمة الرائحة والطعم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كمادة حافظة للأطعمة الحساسة للتغيرات في النكهة والرائحة.
• ثبات في مستويات مختلفة من الحموضة (pH): تتميز سوربات البوتاسيوم بالاستقرار عند مستويات مختلفة من pH، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية ذات مستويات الحموضة المختلفة.
• مناسب للنباتيين والنباتيين الصارمين: يتم استخراج سوربات البوتاسيوم من مصادر نباتية ولا يحتوي على أي منتجات أو مشتقات حيوانية، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأفراد الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية.

• مادة حافظة فعالة: تُعد بنزوات الصوديوم مادة حافظة فعالة للأغذية، حيث تساعد على منع نمو الكائنات الحية الدقيقة في المنتجات الغذائية. تكون فعالة بشكل خاص في الأطعمة الحمضية، مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة.
• مجموعة واسعة من التطبيقات: تُستخدم بنزوات الصوديوم في العديد من المنتجات الغذائية، بما في ذلك المشروبات الغازية، المخللات، صلصات السلطة، والمخبوزات. كما تُستخدم أيضًا في بعض الأدوية ومنتجات العناية الشخصية.
• مادة مستقرة وقابلة للذوبان: تتميز بنزوات الصوديوم بالاستقرار في نطاق واسع من درجات الحرارة ومستويات الحموضة، مما يجعلها مكونًا مفيدًا في العديد من المنتجات الغذائية. كما أنها قابلة للذوبان بدرجة عالية في الماء، مما يسهل دمجها في المنتجات الغذائية.
• تكلفة منخفضة: تُعد بنزوات الصوديوم مادة حافظة ذات تكلفة منخفضة نسبيًا، مما يساعد على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية وتقليل هدر الطعام.
• مناسبة للنباتيين والنباتيين الصارمين: يتم اشتقاق بنزوات الصوديوم من حمض البنزويك، وهو مركب يوجد في العديد من الفواكه والخضروات، ولا تحتوي على أي منتجات حيوانية أو مشتقاتها. مما يجعلها مناسبة للأفراد الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية أو نباتية صارمة.

• عزز حفظ الطعام باستخدام كالسيوم ثنائي الصوديوم EDTA، وهو مضاف قوي يحافظ على اللون والنكهة والقوام من خلال منع الأكسدة وتلوث أيونات المعادن.
• تعرف على كيفية استخدام كالسيوم ثنائي الصوديوم EDTA في الصناعات الدوائية لتخليب وإزالة المعادن الثقيلة من الجسم بأمان، مما يوفر علاجًا فعالًا للتسمم بالرصاص والزئبق.
• حسّن استقرار وعمر المنتجات الشخصية باستخدام كالسيوم ثنائي الصوديوم EDTA، وهو مكون أساسي يمنع تدهور التركيبة ويضمن كفاءة المنتج.
• عزز صحة النباتات باستخدام كالسيوم ثنائي الصوديوم EDTA، حيث يعمل كعامل تخليب في الأسمدة، مما يحسن توفر المغذيات الدقيقة الأساسية ويعزز نمو النبات.