• الجلوكوز السائل (أو شراب الجلوكوز) هو شراب كثيف شفاف يُستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات الحلوة، بما في ذلك الحلويات، والكيك، وتزيين الكيك، وصناعة الحلويات والمربى.
• يجب تخزينه في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.
• يجب حمايته من الرطوبة وأشعة الشمس.
• بفضل احتوائه على مشتقات الكربوهيدرات، يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم.
• يعزز المناعة ويدعم الدورة الدموية.
• كما أنه يحسن وظائف البنكرياس.

• يُستخدم ديكستروز مونوهيدرات كمُحلٍ في صناعة الحلويات والمخبوزات والحلويات والمشروبات، وكإضافة في الصناعات الدوائية والمكملات الغذائية.
• ديكستروز مونوهيدرات (درجة غذائية) هو بلورة سداسية بيضاء تُستخدم فيها النشا كمادة خام.
• يُستخدم غالبًا كمُحلٍ في صناعة الحلويات، الكعك، المشروبات، البسكويت، الكوكيز، المربى، الهلام، ومنتجات العسل.

• الجلوكوز السائل (أو شراب الجلوكوز) هو شراب كثيف شفاف يُستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات الحلوة، بما في ذلك الحلويات، والكيك، وتزيين الكيك، وصناعة الحلويات والمربى.
• يجب تخزينه في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.
• يجب حمايته من الرطوبة وأشعة الشمس.
• بفضل احتوائه على مشتقات الكربوهيدرات، يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم.
• يعزز المناعة ويدعم الدورة الدموية.
• كما أنه يحسن وظائف البنكرياس.

مورد المواد الكيميائية الغذائية في الإمارات | مورد الجلوكوز في الإمارات | مورد المُحليات الغذائية في الإمارات

• الحلاوة: الجلوكوز السائل DE-42 هو مُحلي تبلغ حلاوته حوالي 30-40% مقارنة بالسكروز (سكر المائدة).
• اللزوجة: يتميز الجلوكوز السائل DE-42 بلزوجة أعلى من السكروز والسكريات الأخرى. يجعله ذلك مفيدًا كعامل تكثيف في العديد من التطبيقات الغذائية.
• الاسترطابية: يتمتع الجلوكوز السائل DE-42 بخصائص استرطابية، مما يعني أنه يجذب الرطوبة ويحتفظ بها. يجعله ذلك مثاليًا كمادة مرطبة للحفاظ على المنتجات الغذائية رطبة وطازجة.
• التخمير: يمكن تخمير الجلوكوز السائل DE-42 بواسطة الخمائر أو البكتيريا لإنتاج الإيثانول أو منتجات أخرى، مما يجعله مفيدًا في إنتاج المشروبات الكحولية، الوقود الحيوي، والتطبيقات الصناعية الأخرى.
• مضاد للتبلور: يساعد الجلوكوز السائل DE-42 على منع التبلور في منتجات الحلويات، مثل السكاكر الصلبة والفدج، مما يمنحها قوامًا أكثر نعومة.

كمُحلي: يُستخدم الجلوكوز المائي على نطاق واسع كمُحلي في صناعة الأغذية. يُستخدم غالبًا في المخبوزات، الحلويات، المشروبات، وبعض الأطعمة المُصنّعة.

كمصدر للطاقة: يُعتبر الجلوكوز المائي مصدرًا للجلوكوز، وهو المصدر الأساسي للطاقة في الجسم. يُستخدم غالبًا كمصدر سريع للطاقة للرياضيين، وفي الحالات الطبية التي تتطلب رفع مستوى السكر في الدم بسرعة.

في الصناعات الدوائية: يُستخدم الجلوكوز المائي في بعض المستحضرات الصيدلانية كمادة مالئة أو سواغ لتحسين تصنيع ومعالجة الأدوية.

في التطبيقات الصناعية: يُستخدم الجلوكوز المائي في بعض التطبيقات الصناعية، مثل إنتاج المواد البلاستيكية الحيوية وكركيزة للتخمير.