جلوكوز سائل تريوكسي DE-42 FD مُحلي غذائي طبيعي 1 كجم

يُستخدم الجلوكوز السائل تريوكسي DE-42 على نطاق واسع في صناعة الأغذية كمُحلي وكمادة مرطبة (تساعد على الاحتفاظ بالرطوبة). يُستخدم غالبًا في منتجات مثل الحلويات، المخبوزات، ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى بعض المنتجات الدوائية والتجميلية.

الجلوكوز السائل DE-42 هو نوع من الجلوكوز السائل يتميز بقيمة معادلة الدكستروز (DE) تبلغ 42. تعبر قيمة DE عن درجة تحلل النشا الذي يُصنع منه شراب الجلوكوز.

يُصنع الجلوكوز السائل DE-42 من نشا الذرة الذي تم تحليله بواسطة الإنزيمات لتفكيك جزيئات النشا إلى جزيئات جلوكوز أصغر. تؤدي هذه العملية إلى إنتاج شراب يتكون أساسًا من الجلوكوز وسكريات أخرى، بقيمة DE تبلغ 42.

خفض نقطة التجمد: يتميز الجلوكوز السائل DE-42 بنقطة تجمد أقل من السكروز، مما يجعله مفيدًا في المنتجات المجمدة لمنع تكوّن بلورات الثلج وتحسين القوام.