تريوكسى كاربوكسي ميثيل سيليلوز – مُثخّن طبيعي للأغذية والمشروبات 1 كجم

يُعد تريوكسى كاربوكسي ميثيل سيليلوز (CMC) من الإضافات الغذائية الشائعة، وهو مشتق من السليلوز، وهو بوليمر طبيعي موجود في جدران الخلايا النباتية. يُستخدم تريوكسى كاربوكسي ميثيل سيليلوز كمُثخّن، ومُثبّت، وعامل استحلاب في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك المخبوزات، ومنتجات الألبان، والصلصات.

يُعتبر تريوكسى كاربوكسي ميثيل سيليلوز مكونًا نباتيًا مناسبًا للنباتيين، حيث يتم استخراجه من مصادر نباتية ولا يحتوي على أي منتجات أو مشتقات حيوانية. كما أنه معترف به على نطاق واسع باعتباره آمنًا للاستهلاك البشري من قبل الهيئات التنظيمية، بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA).

في صناعة الأغذية، يُستخدم تريوكسى كاربوكسي ميثيل سيليلوز عادةً كمُثخّن ومُثبّت في مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك منتجات الألبان، والمخبوزات، والصلصات، والتتبيلات. كما يمكن استخدامه كبديل للدهون في الأطعمة منخفضة أو قليلة الدهون، مما يمنحها قوامًا وإحساسًا مماثلًا للمنتجات عالية الدهون.