Fournisseurs de produits chimiques | Fabricants de savons pour les mains | Fabricant de solvants | Négociant en détergents chimiques | Fournisseurs de parfums industriels | Fabricant de désinfectants | Fournisseurs de matières premières à Dubaï
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L'EDTA calcique disodique, également connu sous le nom d'acide éthylènediaminetétraacétique calcique disodique, est un agent chélateur qui se lie aux métaux, les rendant moins réactifs et leur permettant d'être excrétés par l'organisme. Il est largement utilisé dans diverses industries, y compris l'alimentation, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. Ce composé est souvent utilisé comme conservateur, stabilisateur et pour prévenir la contamination par les ions métalliques.
L'acide éthylènediamine tétraacétique est un agent séquestrant/chélateur. L'EDTA est un acide aminé synthétique. Il s'agit d'une poudre blanche. L'acide EDTA est insoluble dans l'eau. Il est largement utilisé pour dissoudre les impuretés métalliques. Il existe différents sels / dérivés de l'EDTA. L'EDTA capture les cations métalliques tels que le plomb ou le calcium dans le processus et forme un composé stable qui est ensuite excrété du système. La stabilité de cette liaison est essentielle pour réussir à éliminer les impuretés inorganiques. Si la liaison est faible, d'autres produits chimiques peuvent la rompre pour former leur propre composé.
L'edta disodique de calcium est un agent séquestrant. Les ions métalliques tels que le fer, le zinc, le cuivre, le magnésium, le manganèse, etc. sont souvent présents dans les produits alimentaires et les boissons. Ces ions métalliques réagissent avec les produits alimentaires et déclenchent et catalysent l'oxydation de la saveur, de l'odeur et de la couleur. L'EDTA calcique disodique se lie aux ions métalliques libres et les rend inefficaces, ce qui permet d'arrêter la dégradation du produit alimentaire et d'augmenter sa durée de conservation. Dans les boissons enrichies en vitamine C, les ions métalliques incontrôlés peuvent interagir avec la vitamine C pour déstabiliser les arômes, altérer les couleurs, réduire la durée de conservation et dégrader le benzoate. L'EDTA calcique disodique prévient ces effets tout en préservant la valeur nutritive de la vitamine C. L'EDTA calcique disodique préserve les qualités antioxydantes des vitamines A, D et E. L'EDTA calcique disodique peut également contribuer à maintenir l'activité de la vitamine B.