Le glucose liquide (ou sirop de glucose) est un sirop épais et transparent utilisé dans diverses recettes sucrées, notamment les desserts, les gâteaux, les glaçages, les confiseries et les confitures.

Doit être conservé dans des récipients hermétiquement fermés, dans un endroit frais et sec.

Il doit être protégé de l'humidité et du soleil

Grâce à la présence de dérivés de glucides, il aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang.

Il renforce le système immunitaire et favorise la circulation.

Il améliore également les fonctions pancréatiques.

Le dextrose monohydraté est utilisé comme édulcorant dans les confiseries, les pâtisseries, les desserts et les boissons, ainsi que comme additif dans les produits pharmaceutiques et les compléments alimentaires.

Le dextrose monohydraté (de qualité alimentaire) est un cristal blanc hexagonal dont la matière première est l'amidon.

Il est souvent utilisé comme édulcorant dans les confiseries, les gâteaux, les boissons, les biscuits, les confitures, les gelées et les produits à base de miel.

Le glucose liquide (ou sirop de glucose) est un sirop épais et transparent utilisé dans diverses recettes sucrées, notamment les desserts, les gâteaux, les glaçages, les confiseries et les confitures.

Doit être conservé dans des récipients hermétiquement fermés, dans un endroit frais et sec.

Il doit être protégé de l'humidité et du soleil

Grâce à la présence de dérivés de glucides, il aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang.

Il renforce le système immunitaire et favorise la circulation.

Il améliore également les fonctions pancréatiques.

Pouvoir sucrant : Le glucose liquide DE-42 est un édulcorant dont le pouvoir sucrant est d'environ 30 à 40% de celui du saccharose (sucre de table).

Viscosité : Le glucose liquide DE-42 a une viscosité plus élevée que le saccharose et les autres sucres. Il est donc utile comme agent épaississant dans de nombreuses applications alimentaires.

Hygroscopicité : Le glucose liquide DE-42 a des propriétés hygroscopiques, c'est-à-dire qu'il attire et retient l'humidité. Il est donc utile comme humectant pour conserver l'humidité et la fraîcheur des produits alimentaires.

Fermentabilité : Le glucose liquide DE-42 peut être fermenté par des levures ou des bactéries pour produire de l'éthanol ou d'autres produits, ce qui le rend utile pour la production de boissons alcoolisées, de biocarburants et d'autres applications industrielles.

Anti-cristallisation : Le glucose liquide DE-42 aide à prévenir la cristallisation dans les produits de confiserie, tels que les bonbons durs et le fudge, ce qui permet d'obtenir une texture plus lisse.

En tant qu'édulcorant : Le dextrose monohydraté est un édulcorant couramment utilisé dans l'industrie alimentaire. Il est souvent utilisé dans les produits de boulangerie, les confiseries et les boissons, ainsi que dans certains aliments transformés.

Comme source d'énergie : Le dextrose monohydraté est une source de glucose, qui est une source primaire d'énergie pour le corps. Il est souvent utilisé comme source d'énergie rapide pour les athlètes et dans les situations médicales où un patient a besoin d'augmenter rapidement son taux de sucre dans le sang.

Dans les produits pharmaceutiques : Le dextrose monohydraté est utilisé dans certains produits pharmaceutiques comme agent de remplissage ou excipient pour faciliter la fabrication et le traitement des médicaments.

Dans les applications industrielles : Le dextrose monohydraté est utilisé dans certaines applications industrielles, notamment dans la production de bioplastiques et comme substrat de fermentation.