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Trioxi Glucose liquide DE-42 FD Edulcorant alimentaire naturel 1KG

Pouvoir sucrant : Le glucose liquide DE-42 est un édulcorant dont le pouvoir sucrant est d'environ 30 à 40% de celui du saccharose (sucre de table).

Viscosité : Le glucose liquide DE-42 a une viscosité plus élevée que le saccharose et les autres sucres. Il est donc utile comme agent épaississant dans de nombreuses applications alimentaires.

Hygroscopicité : Le glucose liquide DE-42 a des propriétés hygroscopiques, c'est-à-dire qu'il attire et retient l'humidité. Il est donc utile comme humectant pour conserver l'humidité et la fraîcheur des produits alimentaires.

Fermentabilité : Le glucose liquide DE-42 peut être fermenté par des levures ou des bactéries pour produire de l'éthanol ou d'autres produits, ce qui le rend utile pour la production de boissons alcoolisées, de biocarburants et d'autres applications industrielles.

Anti-cristallisation : Le glucose liquide DE-42 aide à prévenir la cristallisation dans les produits de confiserie, tels que les bonbons durs et le fudge, ce qui permet d'obtenir une texture plus lisse.

  
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    Le glucose liquide Trioxi DE-42 est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme édulcorant et humectant (substance qui aide à retenir l'humidité). Il est souvent utilisé dans des produits tels que les confiseries, les produits de boulangerie et les produits laitiers, ainsi que dans certains produits pharmaceutiques et cosmétiques.

    Le glucose liquide DE-42 est un type de glucose liquide dont la valeur équivalente en dextrose (DE) est de 42. La valeur DE est une mesure du degré d'hydrolyse de l'amidon à partir duquel le sirop de glucose est fabriqué.

    Le glucose liquide DE-42 est fabriqué à partir d'amidon de maïs hydrolysé par des enzymes qui décomposent les molécules d'amidon en molécules de glucose plus petites. Ce processus permet d'obtenir un sirop composé principalement de glucose et d'autres sucres, avec une valeur DE de 42.

    Abaissement du point de congélation : Le glucose liquide DE-42 a un point de congélation plus bas que le saccharose, ce qui le rend utile dans les produits alimentaires congelés pour empêcher la formation de cristaux de glace et améliorer la texture. 

    Ingredients Liquid Glucose DE-42 FD
    Color Clear
    UPC 6297001119730
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