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Trioxi Carboxymethyl Cellulose Epaississant naturel pour aliments et boissons 1KG

Solubilité dans l'eau : La CMC est très soluble dans l'eau et peut former une solution stable dans l'eau. Cette propriété la rend utile comme épaississant, stabilisateur et émulsifiant dans une large gamme de produits alimentaires.

Viscosité : La CMC est une substance très visqueuse, c'est-à-dire qu'elle a une texture épaisse et collante qui la rend utile comme épaississant dans les produits alimentaires tels que les sauces, les vinaigrettes et les soupes.

Stabilité du pH : La CMC est stable au pH, ce qui signifie qu'elle peut être utilisée dans des aliments acides ou alcalins sans se décomposer ou perdre ses propriétés épaississantes.

Remplacement des matières grasses : La CMC peut être utilisée comme substitut de la matière grasse dans les aliments à faible teneur en matières grasses ou à teneur réduite en matières grasses afin d'obtenir une texture et une sensation en bouche similaires à celles des versions à teneur plus élevée en matières grasses.

Sans allergènes : La CMC est considérée comme un ingrédient sans allergène, car elle est dérivée de sources végétales et ne contient pas d'allergènes courants tels que le soja, le blé ou les produits laitiers.

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    La carboxyméthylcellulose (CMC) de Trioxi est un additif alimentaire couramment utilisé, dérivé de la cellulose, un polymère naturel présent dans les parois cellulaires des plantes. La CMC est utilisée comme épaississant, stabilisateur et émulsifiant dans une large gamme de produits alimentaires, y compris les produits de boulangerie, les produits laitiers et les sauces.

    Le CMC est considéré comme un ingrédient végétarien et végétalien car il est dérivé de sources végétales et ne contient aucun produit ou sous-produit animal. Il est également largement reconnu comme sûr pour la consommation humaine par les autorités réglementaires, notamment la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).

    Dans l'industrie alimentaire, la CMC est couramment utilisée comme épaississant et stabilisateur dans une large gamme de produits, notamment les produits laitiers, les produits de boulangerie, les sauces et les assaisonnements. Elle peut également être utilisée comme substitut de la matière grasse dans les aliments à faible teneur en matières grasses ou à teneur réduite en matières grasses, afin d'obtenir une texture et une sensation en bouche similaires à celles des versions plus riches en matières grasses. 

    Ingredients Carboxymethyl Cellulose
    Color White
    UPC 6297001119754
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